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Anbu es un área de aglomeración de la industria alimentaria bien conocida en China. Un gran número de escenarios de producción, almacenamiento y circulación de alimentos en la jurisdicción utilizarán carretillas elevadoras eléctricas que son adecuadas para los requisitos de control de higiene. Los estándares de operación y mantenimiento de tales carretillas elevadoras son mucho más altos que los de las carretillas elevadoras industriales ordinarias, especialmente las piezas de grado higiénico directamente relacionadas con la higiene y seguridad de los alimentos. El mantenimiento regular y el reemplazo son una parte importante para garantizar el cumplimiento de todo el proceso de producción de alimentos.
El mantenimiento básico diario es el requisito previo para el funcionamiento estable de los componentes sanitarios. Después de cada operación, el personal de operación y mantenimiento debe limpiar completamente la superficie revestida sanitaria de la carretilla elevadora en contacto directo con las paletas de mercancías y almacenamiento, y limpiar los restos de alimentos y el jugo en los huecos a tiempo para evitar la reproducción residual a largo plazo de microorganismos. Durante el proceso de inspección diaria, el estado de apariencia de cada componente sanitario debe revisarse uno por uno, y las leves marcas de deformación y desgaste deben pretratarse a tiempo para evitar la expansión de pequeños peligros ocultos en problemas que afectan la higiene y la seguridad.
Para los componentes sanitarios con diferentes funciones, el ciclo de reemplazo se puede ajustar de manera flexible con en referencia a la intensidad de funcionamiento real de la escena. El primero es la cubierta protectora sanitaria de la horquilla que entra en contacto directo con los envases de alimentos y los contenedores de tránsito. En condiciones normales de trabajo con un tiempo de funcionamiento diario promedio de menos de 4 horas, se recomienda realizar una inspección completa cada 6 meses. Si la frecuencia de operación es alta y el tiempo de funcionamiento diario promedio supera las 8 horas, el ciclo de detección se puede acortar a 3 meses. Una vez que se comprueba que la cubierta protectora tiene agujeros y deformación osmótica, debe reemplazarse lo antes posible para evitar que los contaminantes entren en contacto directo con los productos relacionados con los alimentos.
En segundo lugar, los sellos sanitarios que soportan la unidad de potencia de elevación de la carretilla elevadora funcionan en un ambiente volátil de alta humedad y alimentos durante mucho tiempo. Se recomienda controlar el ciclo de reemplazo regular en un plazo de 12 meses. Desmontar y comprobar periódicamente el grado de envejecimiento de los sellos para evitar el riesgo de fugas medias después de que falle el sello y evitar que la fuente de contaminación entre en el área de producción y almacenamiento de alimentos.
Además, la capa protectora antideslizante de grado alimenticio en los pasamanos operativos y pedales de las carretillas elevadoras pertenece a las partes de contacto de alta frecuencia del hombre y la máquina, y es propensa a manchas extrañas todos los días. Se recomienda realizar una evaluación del estado general cada 9 meses. Si la capa superficial se cae y los residuos de moho rebeldes no se pueden limpiar a fondo, es necesario reemplazarla a tiempo para evitar riesgos de contaminación cruzada.
Todas las operaciones de reemplazo de piezas sanitarias deben realizarse con con las mismas especificaciones que cumplen con las especificaciones relevantes para el contacto con alimentos. La operación de reemplazo debe organizarse durante el período de producción no alimentaria tanto como sea posible. Una vez finalizada la operación, todo el vehículo debe estar completamente desinfectado, esterilizado y limpiado para confirmar que no hay residuos de desechos extraños antes de que pueda volver a usarse en la escena de producción. Las empresas alimentarias locales también pueden incorporar los registros de reemplazo de piezas sanitarias de carretillas elevadoras en el libro de producción de seguridad general, y cooperar con con la inspección y el mantenimiento diarios, lo que no solo puede prolongar razonablemente la vida útil general de la carretilla elevadora, sino que también cumplir plenamente con los requisitos de control de higiene de la industria alimentaria.
